Poser les bases
Matériel, ingrédients et pétrissage : comprendre le point de départ avant de mettre les mains dans la pâte.
La cuisine d’Emma · Le cours en ligne
La prochaine pizza, c’est vous.
Une pâte qui colle, qui se déchire ou qui reste plate ? Apprenez les gestes pour préparer votre pâte à pizza chez vous, avec Emma.
Cours en français · Accessible aux débutants · Cuisson au four ménager abordée
Du plaisir de faire au plaisir de partager
La recette compte.
Le geste aussi.
Lire « pétrir », « laisser reposer », « étaler » est une chose. Voir comment s’y prendre change la façon d’aborder sa pâte.
Vous connaissez peut-être Emma à travers ses vidéos EMMA Food Pizza. Emmanuelle Valentin Gozzo propose aussi un cours dédié à la réalisation de la pâte, pour suivre les étapes dans un même parcours.
Un parcours, de la farine au four
Prenez les étapes dans le bon ordre.
Apprendre les gestes
Rabats, repos, maturation et étalage à la main : suivre le travail de la pâte étape par étape.
Passer au four
Garnissage et cuisson, avec une partie consacrée au four ménager.
Votre prochain rendez-vous en cuisine
La vraie pâte à pizza : comment la réaliser chez vous.
Le cours d’Emma est disponible sur Udemy. Retrouvez-y le programme détaillé, les aperçus, les avis des élèves et le tarif du moment.
Choisissez votre moment pour apprendre. Prévoyez aussi les temps de repos nécessaires à la pâte : regarder les vidéos et réaliser la recette sont deux temps différents.
Voir le cours et le tarif sur Udemy ↗L’achat et l’accès au cours se font sur Udemy.
Avant de sortir la farine.
Je n’ai jamais fait de pâte à pizza. Est-ce pour moi ?
Oui, le cours est présenté comme accessible sans expérience préalable. Consultez les aperçus sur Udemy pour découvrir la manière d’enseigner d’Emma.
Faut-il un four professionnel ?
Non, la cuisson dans un four ménager fait partie du programme. Vérifiez la liste de matériel du cours avant de vous lancer.
Quel est le prix ?
Le tarif est affiché sur Udemy et peut évoluer. Le bouton vous mène directement à la fiche du cours pour consulter l’offre disponible.
Où vais-je regarder le cours ?
Sur Udemy, avec le compte utilisé pour votre achat. Les modalités d’accès et les conditions applicables sont précisées sur la plateforme.
Puis-je découvrir Emma avant de choisir ?
Bien sûr. Regardez sa recette gratuite ci-dessus ou parcourez les vidéos YouTube plus bas sur cette page.
À vous de jouer.
Voir le cours et le tarif sur Udemy ↗
EMMA Food Pizza
Dans la cuisine d’Emma.
Le plaisir de faire, le plaisir de transmettre. Sur sa chaîne YouTube, Emma partage ses recettes et ses gestes pour vous aider à préparer votre pizza à la maison.
Découvrir la chaîne d’Emma ↗
LA PÂTE A PIZZA ITALIENNE PARFAITE 🍕 / 62% d'hydratation au batteur électrique
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Championnat de France Pizza Amateur #pizza #concours
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La Biga qui va Révolutionner votre Pizza 🍕
Regarder sur YouTube ↗Et ce soir, laissez-nous cuisiner : découvrez nos pizzas à emporter.
